음식과요리 썸네일형 리스트형 실패 없이 탱글탱글한 ‘고구마순김치’ 여름 별미 끝판왕! 실패 없이 탱글탱글한 ‘고구마순김치’ 담그 는 법 (황금 레시피) 안녕하세요!맛있는 일상을 전하는 푸드 에디터입니다. 유난히 더운 올여름,잃어버린 입맛을 되찾아줄 강력한 밥도둑을 찾고 계신가요? 여름철에만 만날 수 있는 아주 특별한 식재료,바로 고구마순(고구마줄기)입니다.아삭아삭하면서도 씹을수록 느껴 지는 은은한 단맛이 일품인 고구마순김치는 한 번 맛보면 매년 여름이 기다려지는 매력적인 반찬이죠. 하지만 잘못 담그면 식감이 무르고 풋내가 나서 실패하기 쉬운 메뉴이기도 합니다.오늘은 초보자도 절대 실패하 지 않는,탱글탱글한 식감을 유지하며 감칠맛을 극대화하는 고구마순김치 황금 레시피를 아주 쉽고 상세하게 알 려드릴게요! 1. 첫걸음: 싱싱한 고구마순 고르기 & 손질법 고구마순김치의 맛은.. 더보기 오이, 당근, 무, 양파 장아찌 아삭하게담는법 여름철 잃어버린 입맛을 되찾아주는 최고의 밥도둑, 바로 새콤달콤하고 짭조름한 오이장아찌죠! 그런데 직접 담가보면 금세 물러지거나 식감이 눅눅해져서 실패했던 경험, 다들 한 번쯤 있으시죠?오늘은 처음 도전하는 초보자분들도 집에서 절대 실패 없이 성공할 수 있는 오이, 당근, 무, 양파장아찌 아삭하게담는법의 황금 노하우와 핵심 절차를 아주 쉽고 알차게 소개해 드릴게요. 끝까지 읽어보시고 여름이 된다 싶으면 든든한 밑반찬을 완성해 보세요!1. 식감의 80%를 결정하는 좋은 오이 고르기아삭거리는 식감을 원한다면 식재료 선택부터 신중해야 합니다. 오이는: 씨가 적고 속이 단단한 백오이나 취청오이가 장아찌용으로 가장 적합해요.당근은: 너무 굵지 않고 반듯한것이 좋아요양파는: 겉표면이 매끈하고, 탄탄함이 느껴지는 .. 더보기 이전 1 다음
